mardi 20 octobre 2015
Le Yoga des Abeilles
Depuis trente ans, Catherine Ballot-Flurin, pionnière de l'apiculture douce, se fait la porte-parole du merveilleux monde des abeilles. Elle propose depuis un peu plus d'un an des stages de "Yoga des abeilles." Frisson, mais aussi bien-être garantis !
Le stage propose une immersion de plusieurs jours au cœur d'un rucher de 80 ruches.
Au commencement, redécouvrir la détente, les plaisirs simples du contact avec la nature. Préparation indispensable à l'absence de stress pour commencer l'initiation au Yoga des abeilles.
Ce yoga n'est pas fondé sur des postures ou des techniques respiratoires. C'est tout de blanc vêtu, sans parfum, l'esprit calme (et le téléphone portable éteint !) que l'on se laisse aborder par les abeilles. Lorsqu'elles sortent des ruches, et bourdonnent à la rencontre des nouveaux-venus, elles se posent sur les mains, le visage, les pieds, et enveloppent les participants du bruissement de leur vol.
Sieste sur des planches posées à même les ruches, massages au miel, séances de méditation, à chaque instant ce sont les abeilles qui font le programme !
Tout au long du stage les participants apprennent à dominer leur appréhension, et sont invités à récolter un peu de miel directement à la ruche, sans protection.
Bien au-delà d'une expérience entomologiste, le Yoga des abeilles donnerait une clé de bien-être et d'harmonie avec soi-même. Elle permet en outre de mieux gérer le stress et peut résoudre des problèmes relationnels. Simplement en agissant sur la manière d'être, le Yoga des abeilles transforme ses pratiquants, qui gagnent une grande part de calme, beaucoup de confiance en eux-mêmes et une meilleure relation aux autres.
Photo : Ballot-Flurin
Tajine d'agneau aux coings et au miel
Ingrédients :
- Agneau pour 6 personnes
- 2 gros oignons jaunes
- 3 beaux coings
- 30 g de gingembre
- 3 gousses d'ail
- 30 g de miel
- 1 grenade
- 10 g de gingembre en poudre
- 2 grammes de safran
- coriandre (à volonté suivant votre goût)
- Huile d'olive, sel
Préparation :
- Épluchez et coupez en quatre les oignons puis émincez-les finement. Épluchez le gingembre et réservez.
- Dans une cocotte très chaude, mettez un filet d'huile d'olive et faites colorer les morceaux d'agneau assaisonnés au sel fin. Retirez les morceaux de viande quand ils sont dorés. Retirez une partie de la graisse de la cocotte. Dans le reste de graisse, faites revenir les oignons avec une pincée de sel et l'ail non épluché. Le feu doit être doux. Au bout de 10 min, ajoutez le gingembre frais râpé, le gingembre en poudre, le safran et l'eau. Mélangez le tout soigneusement et ajoutez les morceaux de viande. Laissez mijoter pendant une heure et demie environ avec un couvercle.
- Coupez en quatre les coings, épluchez-les, retirez les pépins et coupez la chair en cubes de 1 cm de côté. Dans une autre cocotte, mettez le miel et faites-le caraméliser à feu vif. Ajoutez les coings pour les enrober de caramel de miel, puis mettez du bouillon de cuisson des agneaux à mi-hauteur des coings. Laissez cuire pendant 10 min à feu doux en mélangeant régulièrement.
- Disposez l'agneau au fond des assiettes creuses, posez les coings rôtis dessus et parsemez de coriandre fraîche et de graines de grenade.
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mercredi 7 octobre 2015
Petite ordonnance d'automne
Angines, otites, laryngites, sinusites, autant de noms que l'on aime pas retrouver et qui s'invitent pourtant dès l'arrivée de l'humidité automnale et des premiers froids.
Pour prévenir, et guérir, ces affections désagréables, voici une petite ordonnance au naturel qui a fait ses preuves !
Contre le rhume, du miel de thym auquel on ajoute quelques gouttes d'huile essentielle de thym à linalol. A prendre tel quel ou dilué dans une boisson (pas trop chaude pour préserver les qualités du miel).
L'Amygdalite sera combattue par du miel de lavande, de la propolis en teinture mère, ou encore un miel de thym auquel on aura ajouté quelques gouttes d'huile essentielle de romarin officinal.
Contre la grippe, plus redoutable, le plan d'attaque dès les premiers symptômes se compose d'un miel de châtaignier mélangé à des huiles essentielles de ravensare, de menthe et de laurier.
Attention à l'utilisation des huiles essentielles, reportez-vous aux modes d'emploi des produits et demandez conseils à un spécialiste.
Retrouvez ces précieuses recettes, et beaucoup d'autres dans l'excellent livre du Professeur Roch Domerego, Les remèdes de la ruche, paru chez Alpen.
vendredi 18 septembre 2015
samedi 12 septembre 2015
Utiliser un réfractomètre
La teneur en eau du miel est un des critères primordiaux lorsqu’on veut mettre sur le marché un produit de qualité. Avec un réfractomètre, vous pouvez déterminer avec précision le contenu en sucre et en eau du miel.
La limite légale d’eau dans le miel fixée par la directive européenne CEE 2001/110 est d’un maximum de 20 %. Cependant en France, la plupart des apiculteurs sʼaccordent à dire qu’il ne faut pas dépasser une teneur en eau de plus de 18 %. Au delà, le risque de fermentation est bien réel
Le réfractomètre a une échelle triple qui donne tous les paramètres à la fois, il indique trois valeurs :
La limite légale d’eau dans le miel fixée par la directive européenne CEE 2001/110 est d’un maximum de 20 %. Cependant en France, la plupart des apiculteurs sʼaccordent à dire qu’il ne faut pas dépasser une teneur en eau de plus de 18 %. Au delà, le risque de fermentation est bien réel
Le réfractomètre a une échelle triple qui donne tous les paramètres à la fois, il indique trois valeurs :
- Le degré "Baumé" indique la concentration en sucre
- Le degré "Brix" indique la quantité de sucre (en g) contenue dans 100 g de miel refroidi à 20°C.
- Le pourcentage d’eau indique la quantité d’eau contenu dans le miel.
Si l’échantillon de miel a un pourcentage d’eau de moins de 18%, il se conservera sans problème.
Si votre miel est trop humide, vous pouvez faire baisser sa teneur en eau en déshumidifiant l’air ambiant. Vous pouvez analyser l’humidité de l’air avec un hygromètre. Le seuil est de 60 %. (Au dessus le miel absorbe l’eau contenu dans l’air, au dessous l’air absorbe l’eau du miel).
Plusieurs modèles de réfractomètres adaptés à l'analyse du miel :
Naturapi vous propose de tester gratuitement votre miel à l'aide d'un réfractomètre dans tous ses magasins. Renseignements au 04 73 27 14 84 ou contact@naturapi.com
mercredi 5 août 2015
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